Honduras Guajiquiro

La región de La Paz en Honduras, con un clima fresco de montaña, ofrece en sus empinadas laderas un terreno ideal para el cultivo del café en torno a los 1.600 msnm, dando como resultado un producto de la más alta calidad. La familia Mejía ha dedicado cuatro generaciones a sus tierras familiares en la Sierra de Montecillos. La Finca El Jardín, que tenía 16 hectáreas en sus comienzos, se ha expandido a 52 hectáreas y ahora es administrada por el hijo menor, Mario.

Con una puntuación SCA de 85.50 esta mezcla de variedades (IHCAFE 90 y Catuai) creada por Mario Mejía con un proceso lavado, destaca por su uniformidad y su equilibrio. Este café presenta una dulzura profunda y muy bien integrada, donde el azúcar moreno, la miel y el chocolate con almendra construyen una base cálida y envolvente. Una capa frutal aporta complejidad y frescura, con notas de naranja, manzana roja y fruta deshidratada que elevan el perfil sin romper su equilibrio.
Su textura almibarada y su perfil dulce lo convierten en una opción excelente para consumidores que buscan un café con mucha expresión, consistencia y un carácter sensorial por encima de lo habitual.
Ofrece una base achocolatada, con sutiles matices cítricos y capas complejas que recuerdan a especias. Es equilibrado, con cuerpo medio/alto y acidez baja. Es reconocible por su perfil de taza único, sutilmente complejo y resulta perfecto en elaboraciones como espresso y moka; donde su dulzor, cuerpo medio y una textura de almíbar ofrecen un resultado muy agradable al paladar a la par que bien equilibrado. El Café Honduras se toma con facilidad, disfrutando de su dulzor natural pero admitiendo la posibilidad de un viaje sensorial más profundo y delicado.

Beneficios para el Usuario

• Calidad Premium: Puntuación SCA 85.50, garantizando un café de alta calidad.
• Perfil de Sabor Complejo: Base achocolatada, notas a fruta y tonos especiados.
• Versatilidad en Preparación: Ideal para espresso y moka.
• Sostenibilidad: La cereza se recoge de los agricultores cercanos al lugar de beneficiado en húmedo.

Al elegir nuestro Café Honduras, no solo disfrutas de un café de especialidad excepcional, sino que también contribuyes a la sostenibilidad y el bienestar de las familias que cultivan y procesan este café en la región. Cosecha 2026.

Café de tueste natural.