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El Café Ruanda Mubano presenta notas dominantes de chocolate para repostería, combinadas con chocolate con leche suave y la rica dulzura del caramelo. Los delicados aromas florales y de té verde añaden elegancia y frescura. En el paladar, la jugosa pera, la crujiente manzana roja y la fruta de hueso madura se mezclan con sutiles toques de almendra tostada y miel, creando un final equilibrado, dulce y azucarado. Con una puntuación SCA de 85, nos encontramos con un grano de calidad que ofrece una taza compleja pero accesible, con una dulzura suave y persistente.
Disfruta de este café de Ruanda producido por Gasharu Coffee. Este Red Bourbon revela su potencial gracias al proceso lavado, resultando un café achocolatado con notas frutales y dulces que crean un perfil complejo. Este café se abre con notas dominantes de chocolate para repostería, combinadas con chocolate con leche suave y la rica dulzura del caramelo. Los delicados aromas florales y de té verde añaden elegancia y frescura. En el paladar, la jugosa pera, la crujiente manzana roja y la fruta de hueso madura se mezclan con sutiles toques de almendra tostada y miel, creando un final equilibrado, dulce y azucarado. Una taza compleja pero accesible, con una dulzura suave y persistente.
Situada a orillas del lago Kivu, muy cerca del Parque Nacional Nyungwe, la planta de procesamiento de café de Gasharu se encuentra en la divisoria Ruanda-Congo-Nilo, que alcanza altitudes de 2600 metros. El Parque Nacional del Bosque de Nyungwe es una de las selvas tropicales de montaña más grandes y mejor conservadas de África Central, hogar de una enorme biodiversidad y de aproximadamente el 25 % de los primates africanos.
La altitud, el suelo y el clima de esta región son ideales para el cultivo del café. No es de extrañar que de esta tierra provengan cafés fantásticos, conocidos por su perfil redondo y complejo, con notas cítricas y de otras frutas. La temporada del café en Ruanda se extiende de febrero a julio. Cada año, la planta de Gasharu emplea a casi 400 personas de la zona, la mayoría mujeres.
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El Café Ruanda Mubano no es solo un café; es una experiencia que refleja la dedicación y el arte de la caficultura ruandesa. Su perfil frutal y toques dulces lo hacen perfecto para disfrutar en cualquier momento del día.
Haz tu pedido hoy y descubre el auténtico sabor del café de especialidad de Ruanda. Cada taza de Café Ruanda Mubano te transportará a los paisajes cafetaleros de las montañas de África Central, ofreciendo una experiencia única y deliciosa.
La historia de Gasharu Coffee comienza en 1973 con la historia de Celestin Rumenerangabo, un niño de 14 años criado por una madre soltera y pobre, desplazada tras la muerte de su esposo durante el levantamiento de 1959, que llevó a los grupos hutus a atacar a los tutsis. Después de tres años de primaria, debido a las dificultades económicas de su madre, decidió emprender una caminata de tres días desde Nyamasheke (suroeste de Ruanda) hasta Kigali, la capital.
El niño trabajó durante tres años en una casa construida para una familia en Kigali. En 1976, a pesar de que la familia anfitriona le pidió ser adoptado, decidió reunir todos sus ahorros y regresar a su pueblo para ayudar a su madre soltera, que vivía sola.
Al regresar al pueblo , utilizó la mayor parte de sus ahorros para comprar su primer terreno, donde plantó su primera plantación de 380 cafetos y el resto de pertrechos necesarios para comenzar a comerciar con café localmente.
En sus inicios, su madre le ayudó a cuidar la tierra y él pudo explorar más aspectos del café al empezar a trabajar con los intermediarios locales.
Desde 1978 , cuando comenzó a recolectar y comercializar café local, no existían estaciones de lavado de café. Los lugareños vendían las cerezas o los granos de café por tazas, conocidas localmente como «Mironko», o por kilogramo.
Se asumía que una «taza Mironko» equivalía a «un kilogramo» cuando no se disponía de una báscula. Compraba cerezas o pergaminos y los revendía a intermediarios locales una vez que había reunido una cantidad razonable, desde unas pocas bolsas hasta un camión. En los casos en que compraba cerezas, las mezclaba con las de su propia tierra y las despulpaba con una máquina de manivela .
Entre 1978 y 1983 , expandió su negocio local y estableció varias alianzas con caficultores de la zona. El año 1983 marcó un punto de inflexión para el joven, ya adulto: se casó con Marie Goretti , una maestra de 22 años.
Con dos mujeres en casa, su esposa y su madre, el negocio del café se convirtió en un verdadero negocio familiar, estableció más alianzas con caficultores, creó nuevas fincas y, gracias a la experiencia docente de Marie , el negocio comenzó a apoyar la escolarización de los niños de familias caficultoras que trabajaban con la familia.
Desde 1978 hasta 1994 , año en que tuvo lugar el genocidio tutsi , el negocio había crecido notablemente, había distribuido casi 7 máquinas de manivela, ya que no eran fácilmente accesibles ni asequibles, y había establecido más de 14 puntos de recogida de café en colaboración con otros agricultores locales, proporcionándoles básculas para café para garantizar la precisión en la medición de las cerezas y los pergaminos de café.
La estación Gasharu, situada junto al majestuoso Lago Kivu en Ruanda, aprovecha un entorno natural privilegiado para producir un café lavado excepcional. El clima de la región, caracterizado por ricos suelos volcánicos, noches frescas y una gran altitud, permite que las cerezas de café maduren lentamente, concentrando azúcares y desarrollando una complejidad única.
En la estación, el proceso de lavado se ejecuta con una precisión artesanal para honrar esta materia prima. Tras una selección rigurosa, los granos se fermentan, se lavan meticulosamente con agua limpia y se secan al sol en camas elevadas. La influencia del Lago Kivu, sumada al cuidado extremo en el beneficio húmedo, da como resultado un café sumamente limpio y elegante. Esta combinación perfecta entre naturaleza y técnica resalta la identidad del origen, ofreciendo una taza brillante, de acidez refinada y con delicadas notas frutales y florales que conquistan a los paladares más exigentes.
Muy buen café, no vive a la sombra del papúa ni del tanzania.