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El café de Tanzania Acacia Hills es un arábica de la variedad Kent cultivado entre 1.750 y 1.950 msnm en la finca de Leon Christianakis, en Oldeani, Tanzania. Su proceso de secado honey potencia un perfil frutal y dulce: naranja, piña, manzana, miel, pasas y avellana. Un café de especialidad con puntuación SCA de 84,50, cuerpo medio sedoso y una historia detrás que va mucho más allá de la taza.
El café de Tanzania Acacia Hills nace en la región de Karatu, en el volcánico norte del país. La finca lleva el nombre del acacia, el árbol emblemático de la sabana africana que rodea estos campos de cultivo, que lindan con el Área de Conservación de Ngorongoro.
Una altitud de entre 1.750 y 1.950 metros sobre el nivel del mar, suelos volcánicos y un clima estable durante casi todo el año crean las condiciones que Leon Christianakis, tercero de una saga griega cafetera, lleva décadas aprovechando para producir un café de especialidad muy apreciado dentro de los orígenes africanos.
La variedad Kent, resistente, de grano uniforme y con gran potencial aromático, se recolecta de forma manual y selectiva. El proceso de secado honey retiene parte de la pulpa del fruto durante el secado, lo que aporta al grano una dulzura intensa y un carácter frutal muy marcado.
El resultado en taza: notas a naranja, piña y manzana, fondo de miel y pasas, recuerdos a nueces y avellanas y un cuerpo medio sedoso que lo hacen muy balanceado sin perder complejidad. Su puntuación SCA de 84,50 refleja la calidad del grano y lo sitúa dentro de los cafés de especialidad.
Si te gustan los cafés africanos de perfil frutal, también puedes explorar nuestro Etiopía Guji, con una personalidad igualmente expresiva pero con notas más florales y cítricas. Y si quieres conocer otros orígenes de nuestra selección, puedes verlos todos en Los Clandestinos.
En Tostadero Clandestino tostamos este café justo antes del envío, sin stock acumulado, para que llegue a tu casa en el punto de frescura ideal.
Leon Christianakis lleva tres generaciones cultivando café en Tanzania. En 2007, junto a Mark Stell de Portland Coffee Roasters, compró una finca en Oldeani y la convirtió en Acacia Hills: una plantación en altura, junto al Área de Conservación de Ngorongoro, donde hoy crecen variedades como Kent, SL28, Geisha y Pacamara.
Su apuesta por la calidad no solo ha producido uno de los cafés de especialidad más valorados de Tanzania, sino que ha transformado la economía de la comunidad que lo rodea.
| Característica | Detalle |
|---|---|
| Variedad | Kent |
| Origen | Oldeani, región de Karatu, Tanzania |
| Altitud | 1.750 – 1.950 msnm |
| Proceso | Honey |
| Puntuación SCA | 84,50 puntos |
| Perfil de sabor | Naranja, piña, manzana, miel, pasas, nueces, avellana |
| Cuerpo | Medio sedoso |
| Tueste | Tueste medio |
| Cosecha | 2024 |
| Métodos recomendados | Espresso, moka, italiana, superautomática, filtro, Aeropress, prensa francesa |
En Tostadero Clandestino seleccionamos cafés de especialidad con historia propia. El Tanzania Acacia Hills encarna exactamente lo que buscamos: un origen con identidad, un productor comprometido con la calidad y un perfil en taza que no deja indiferente.
Lo tostamos en pequeños lotes y lo enviamos recién tostado porque así es como merece llegar a tu cafetera.
Si tienes dudas sobre el molido más adecuado para tu método, escríbenos a info@tostaderoclandestino.es y te ayudamos antes de hacer tu pedido.
Sin duda otro gran café con personalidad propia, del estilo del papúa pero con diferentes matices a este.
Muy contento con el cafe
Bastante bueno , me gustan mas los centro americanos
Buena calidad y buen café
Además Miguel muy amable y proactivo